שלום, אשמח מאוד אם תעזרו לי בנושא המעניין אותי מאוד: גלוטן. כאשר לשים בצק ללחם, ובפרט בצק שמרים, מפתחים את הגלוטן ובתוך כדי הלישה נוצרים