לאחרונה קראתי שניתן למנוע את השחרת האבוקדו החתוך ע"י הוספת פרוסות בצל אדום לכלי האחסון. הייתי מעוניינת לדעת מה הרקע הביולוגי לתופעה. תודה!

שלום, אנחנו עובדות על ביוחקר בנושא"הקשר בין הטמפרטורה לבין קצב פעילות האנזים שמקורו בתפוח האדמה" ואנו מבקשות לדעת מהו האנזים שאחראי להשחמה של תפוח האדמה?