שלום רב, ניסינו לברר מהו סוג הסוכר שבעזרתו שמרים תופחים הכי מהר. השתמשנו בחד סוכרים (גלוקוז ומלטוז), בדו סוכרים (סוכרוז, פרוקטוז ולקטוז) וברב סוכרים (עמילן).

אנחנו עורכות ניסוי בו אנו משוות התפתחות חיידקי חומצת חלב בסוגי חלב שונים. חיידקי חומצת החלב מנצלים את הלקטוז בתהליך תסיסה לקטית לצורך הפקת אנרגיה.האם