חומצה אסקורבית

בית » חומצה אסקורבית

שלום רב, אני מקווה לקבל עזרה והסבר על מספר תהליכים: א. מה הקשר של חומצה אסקורבית לאנטיאוקסידנט? ב. הסבר התגובה של הפנולים עם האנזים ppo

מה ההבדל בין מלח לימון למיץ לימון מבחינה כימית שניהם חומצה ציטרית אך מה ההבדל ומה חומצי יותר תודה?

אני מבקשת להבין, חומצה אקורבית היא סוג של סוכר בעצם, ולא חלבון, איך היא נהרסת בחימום? האם היא קשורה לאנזים מסוים? תודה על התשובה

ידוע לנו כי מיץ לימון מכיל חומצה ציטרית הפועלת נגד חיידקים. כיצד טמפרטורות שונות או שמן השהייה של מיץ לימון בטמפרטורת החדר יכולים להשפיע על

מה השפעת החמצן שבאוויר על החומצה האסקורבית במיץ תפוזים ?

וטמין C הוא חומצה אסקורבית באחת מהשאלות רבות ברירה שהופיעו בבגרות, נתנו את נוסחה המבנה ושאלו אם הוטמין מעלה חומציות בקיבה, והתשובה היא כן בגלל

(c) כל הזכויות שמורות ל"בשער- קהילה אקדמית למען החברה בישראל". אין להעתיק, להפיץ, להציג בפומבי או למסור לצד שלישי כל חלק מן הנ"ל בלא קבלת הסכמתם של המחברים בכתב ומראש.