במסגרת עבודת הביו חקר שאנחנו עושות השנה, בחרנו לנושא העבודה את השפעת סוגי סוכרים שונים על תסיסת שמר האפייה. בניסוי נעמיד חמש מבחנות עם שלוש חזרות. בכל מבחנה יהיו שמרים, מים חמים ואת אחד מסוגי הסוכר. בניסוי המקדים נבדוק מהו סוג הסוכר מבין הסוכרים גלוקוז, עמילן, סוכרוז, פרוקטוז ומלטוז שתהיה לו את ההשפעה הגדולה ביותר על תסיסתם של השמרים, ובניסוי המרכזי נבחר את סוג הסוכר שגרם לתסיסה הכי גדולה, ונבדוק מהי טמפרטורת המים האופטימלית שתשפיע על השמרים ותגרום להם לתסוס בצורה הכי משמעותית. במהלך תכנון הניסוי נתקלנו בבעיה, אנחנו לא מצליחות להבין או למצוא במקורות שונים מהן הכמויות והיחסים בין הסוכר, המים והשמרים והיינו רוצות לדעת איך אפשר לחשב ולבדוק אותן.