תסיסת שמרים שלום, אני עושה ביוחקר על שמרים. רציתי לדעת מדוע שמרי האפייה מבצעים תסיסת בבצק? הרי הבצק אינו סגור הרמטי אלא עדיין חודר אוויר אל תוך הקערה, אז מדוע השמרים עושים תסיסה ולא נשימה ארובית, שמביאה להם יותר ATP? תודה, מאי. כתיבת תגובההזן את השם שלך או שם משתמש כדי להגיב הזן את כתובת דואר האלקטרוני שלך כדי להגיב הזן את כתובת אתר האינטרנט שלך (אופציונלי) שמור בדפדפן זה את השם, האימייל והאתר שלי לפעם הבאה שאגיב.
