בניסוי הביוחקר שלנו עבדנו על תסיסה בשמרים אפייה. הגורם המשפיע היה ריכוזי גלוקוז שונים. ברצוננו לדעת: 1. מהי הסיבה לכך שבריכוזי גלוקוז גבהים 40% ומעלה קצב התסיסה ירד ולא עלה. 2. כמו כן במבחנה שנפקקה נותר מעט אוויר למעלה (כ-3 מ"ל) האם במהלך 10 דקות השמרים עברו מנשימה תאית לתסיסה או שביצעו במקביל?