תהליך החמצת החלב


ברצוני לבצע ניסוי חקר בכיתה ט' אשר ישתלב בעבודת חקר ובו התלמידים יבדקו את השפעת חומצות שונות על תהליך החמצת החלב , כהדמיה על התהליך המתרחש בקיבת האדם.
היות ואין לנו מכשור משוכלל אלא רק ציוד נורמטיבי של ביה"ס אשמח אם תתנו לי רעיון כיצד לבצע את הניסוי שיהיה כמותי ולא רק איכותי, ואיזה פרמטרים אפשר לבדוק בתוצר של קזאין ומים שמתקבלים בתהליך.
אם יש לכם רעיונות אחרים שניתן לבדוק בנוסף לרמת ה –
pH, וריכוז חיידקים בעזרת מתילן כחול
אשמח לקבל תגובה זריזה.


בתודה,
לאונור

דילוג לתוכן