.

בהמשך לשאלתי ולתשובתו של ד"ר אפרים צוקרמן בנושא חליטת גרגרי
התירס אשמח לדעת את שם האנזים האחראי על סנתיזת העמילן

ואשר פעילותו נפגמת בעקבות תהליך החליטה של הגרגרים.

תודה

רחל בן ברית