תמיד לימדתי שכולסטרול מצוי בד"כ במזון מן החי ואינו נמצא בשמנים מהצומח.
בספר: ביולוגיה של האדם- עדי מרקוזה הס דידה פרנקל,ונורית בשן(עמ' 33), מצוין שכולסטרול מצוי בשמן דקלים. הכיצד? ומה ההסבר האבולוציוני לנוכחות האנזימים המתאימים?