שאלת המשך לגבי שמרים

שלום
בהמשך לשאלה לגבי השפעת קפאין על שמרים.
הבנתי מתשובתך כי יהיה עיכוב בהתפתחות השמרים. בצענו ניסוי בו הכנסנו קפאין לתמיסה ובה שמרים וסוכר, ובהשוואה לתמיסה ללא קפאין ראינו קצב נשימה מוגבר במבחנות עם הקפאין (גובה קצף שנוצר).
מה יכול להיות ההסבר לכך ?

דילוג לתוכן