שלום רב,
אנו תלמידות כיתת יב הלומדות במגמת ביולוגיה.
במסגרת המגמה, אנו מכינות ביוחקר בו אנו בודקות את השפעת סוגי סוכר שונים על קצב הפקת האנרגיה בשמרי אפיה.
האם שמרי אפייה יכולים לנצל עמילן? אם כן, איך? באמצעות אנזימים שונים? אילו אנזימים? תוך כמה זמן יוכלו השמרים לנצל את העמילן ?
תודה מראש