בפסקה האחרונה בתשובתו של פרופסור ישראל גולדברג כתוב "האלכוהול מעכב את גידול השמרים" מדוע האלכוהול פוגע ומעכב את גידולם? האם אפשר פירוט יותר רחב על הפגיעה של האלכוהול בשמרים?