שלום,
אני עושה עבודת ביוחקר על השפעת ריכוזי דבש שונים על עיכוב התפתחות חיידקי איקולי. כבר שאלתי באתר בעבר מהו הריכוז מי חמצן בדבש פרחי בר, אך לאחר הניסוי המקדים ראינו שדבש פרחי בר לא השפיע על החיידקים על כן חשבנו לעבור לדבש מלכות שהוא בעצם דבש ומזון מלכות בריכוז 3%. שאלתי היא האם יש בו אחוז גבוה משמעותית של אנזים גולוקוז אוקסידאז שיוכל להשפיע? ואם כן מה ריכוז מי החמצן במזון מלכות?
תודה ויום טוב