שלום. אני צריכה להפיק אנזימים מרקמה חיה כדי לבצע ניסוי במסגרת עבודת הביוחקר העוסק בשאלה- מהי השפעת רמת חומציות/טמפרטורה על פעילות האנזים? רציתי לדעת האם האנזים קטאלז הוא אפקטיבי לצורך הניסוי והאם ניתן להפיקו מתפוח אדמה ולהשתמש בו לצורך פירוק וכך לבדוק את קצב פעילותו?