שלום רב,
אני מכינה עבודה על החומר הפעיל בשום-אליצין. הבנתי שהאליצין מנטרל 2 אנזימים חיוניים לחיידקים: ציסטאין פרוטאינז אלכוהול דהידרוגנז והמנגנון עובד דרך קבוצות טיאוליות המכילות קבוצות SH
1. לא הצלחתי למצוא הסבר מפורט איך בדיוק המנגנון עובד, כלומר מה האליצין עושה לקבוצות SH
2. למה האנזים אלכוהול דהידרוגנז חיוני לחיידקים?