שלום למומחי בשער,
לאחרונה מופץ ברשת מכתב אזהרה לציבור, על כך שמחלבה מפורסמת ביותר, מפסטרת חלב שפג תוקפו וחזר למחלבה מרשתות השיווק, עד 5 פעמים.
(מספר הפסטורים רשום על קרטון החלב למטה מ-1 ועד 5) שאלתי עקרונית – האם ניתן לפסטר חלב שפג תוקפו (והוא אולי כבר חלב מקולקל) ואם כן האם החלב הזה ראוי לשתיה מבחינה תזונתית? במכתב שהופץ – טענו שאחרי 5 פסטורים, ערכו התנותי של החלב זהה לזה של מים
בתודה
יעל בר