הרכב מיץ עגבניה

שלום רב,

במסגרת ביוחקר אנו מנסים לברר מה הגורם המעכב במיץ עגבניה? האם מדובר ברמת חומציות בלבד או בחומר מסויים הפועל כמעכב נביטה? האם ידוע מהו החומר ומהו מנגנון פעולתו?

אשמח להכוון נוסף

תודה מראש,

מירב