בכתבה שקראתי על הסרט "השמן של לורנזו" כתוב: " אם הדיאטה של לורנזו תכלול חומצה אולאית לא רוויה, אז האנזים יפעל על החומצה האולאית במקום על כמות שווה של חומצות שומניות, הנמצאות בזרם הדם של לורנזו, ובעצם יאריך האנזים כמות פחותה של חומצות שומניות לא רוויות. עיקרון זה נקרא עיכוב תחרותי"

השאלה: האם נכון לקרוא למקרה זה עיכוב תחרותי?

לפי מיטב ידיעתי, כאשר מוסיפים לתגובה המתרחשת על-לפי מנגנון מיכאליס מנטן מעכב תחרותי, המעכב אינו עובר כל שינוי כימי עקב קשירה לאנזים. במקרה המתואר פעולת האנזים על חומצה אולאית (מאריך את השרשרת שלה) מעכבת את פעולתו של האנזים על חומצות שומניות אחרות.
רחל