ידוע לנו כי מיץ לימון מכיל חומצה ציטרית הפועלת נגד חיידקים.

כיצד טמפרטורות שונות או שמן השהייה של מיץ לימון בטמפרטורת החדר יכולים להשפיע על פעילות החומצה