שלום,
ערכנו ניסוי ובו השרנו גרגירי חומוס במים ובדקנו את קצב ספיגת המים בחומוס.
למים אלה הוספנו סודה לשתייה וראינו שבכמות מסוימת הסודה לשתייה מזרזת את קצב כניסת המים לחומוס.
ראיתי באינטרנט מידע על כך שהסודה הופכת את המים לבסיסיים ולכן הם נכנסים מהר יותר לחומוס.
אשמח להסבר. מה זה אומר? האם זאת הסיבה?
ובקיצור – מדוע הוספת סודה לשתייה למים שמושרים בהם חומוס מזרזת את קצב ספיגת המים בחומוס?
תודה.