אני כותבת עבודת ביוחקר בנוגע לקשר בין רמת ה-pH על קצב תסיסת השמרים. בדקתי בתשובות לשאלות באתר וראיתי שרמת ה-pH המיטבית לתסיסת שמרים היא בין 4.8 ל-5. רציתי לדעת מהו הטווח בו מתבצעת תסיסת שמרים. תודה! (אשמח לקבל תשובה השבוע אם יש אפשרות)