למה וטמין C הינו חומצה

וטמין C הוא חומצה אסקורבית באחת מהשאלות רבות ברירה שהופיעו בבגרות, נתנו את נוסחה המבנה ושאלו אם הוטמין מעלה חומציות בקיבה, והתשובה היא כן בגלל שהוא חומצה…

אבל בנוסחת מבנה אין קבוצה קרבוקסילית, אז למה היא חומצה?

אחדים אמרו לי שכשהוא מתחמצן הוא הופך לחומצה. אז בדקתי ומצאתי שגם בצורה המחומצנת שלו וגם המחזרת אינה מכילה קבוצה קרבוקסילית… אז למה הוא חומצה?

דילוג לתוכן