שלום רב,
בכיתתי מספר תלמידים שקלטו בביתם מהוריהם, שבישול ממושך של חמאה, גורם לה להפוך לחסרת כולסטרול. לטענתם חמאה לאחר בישול ממושך של החמאה שלאחר בישול מכונה "סמנה" הופך אותה לנטולת כולסטרול.
אני מבקש לדעת מה יש בשלוש השכבות שנוצרות לאחר חימום ממושך של החמאה והיכן בדיוק נמצאות המולקולות של הכולסטרול.
תודה, איתן