1. למה לבסוף חלב עמיד מחמיץ אם אין בו חיידקים?

2. אם נשאיר חלב עמיד פתוח חמש שעות ונסגור אותו בסוף החמש שעות, ונשאיר חלב רגיל פתוח חמש שעות ונסגור אותו בסוף חמש השעות. האם החלב העמיד יחמיץ יותר מהר וp.h שלו ירד יותר  מהר בגלל שאין בו חיידקים אחרים שמתחרים בו ויכול לגדול בקלות?