חומצה אסקורבית הידועה כויטמין C תפקידה העיקרי בגוף כאנטיאוקסידנט.כלומר, כחומר מחזר.

נתרן אסקורבט הוא מלח שלה . הוא לא חומצי.

השאלה- האם ויטמין C פועל כאנטיאוקסידנט טוב יותר מנתרן אסקורבט? (יש חשיבות להיותו חומצה בפעילותו כאנטי אוקסידנט?)