חומצה אסקורבית-ויטמין C

שלום, אני וחברותיי עושות ביוחקר לגבי ההשפעה  של טמפרטורה וחמצן על כמות ויטמין C. אשמח לקבל מידע לגבי הנקודות הבאות:

1. האנזים של החומצה האסקורבית- האנזים אוקסידאז( מה הוא עושה?)

2. מדוע בטמפרטורות גבוהות החומצה האסקורבית נהרסת?

3. מה קורה כאשר הויטמין C בא במגע עם חמצן?

תודה רבה!!

דילוג לתוכן