שאלה בעקבות ויכוח…
מהו התהליך המתרחש בשמרים כאשר מתפיחים בצק ע"י שמרים ?
האם זו נשימה תאית המתבצעת בתנאים אירוביים ותוצריה -מים ופחמן דו חמצני (המתפיח את הבצק)
או שזוהי תסיסה ובה נוצרים אלכוהול שמתאדה ופחמן דו חמצני .
נשמח לדעת את התשובה
מורות מתווכחות