מעוניינת לדעת מהי השפעת החומציות על ייצור/פירוק אנטוציאנינים . בניסוי שעשינו השקנו יהודי נודד ברמות חומציות (4,6.5,8) ועשינו מיצוי לעלים, מדדנו בספקטרופוטומטר באורך גל 530nm וקיבלנו בph 4- 0.165, ב ph6.5 0.156 uc ph 8- 0.159. מדדנו גם באורכי גל נוספים- 580nm וב 480nm .
תודה
מאיה