שלום, הביוחקר שלי הוא על השפעת רמת הph של תמיסות שונות (חומץ, חלב, קוקה קולה) על קצב השחמת התפוח, אשמח לקבל הסבר על התופעה, ובנוסף ידוע לי שכאשר רמת הph נמוכה יותר כך קצב ההתשחמות איטי יותר , אך אותו דבר אמור לקרות כאשר רמת הph גבוה לא? משום שידוע לי שלכל אינזים יש רמתph אופטימלית בה עובד הכי טוב וכאשר משנים אותי לבסיסי או חומצי יותר רמת הפעילות יורד, אך משום מה זה לא בא לידי ביטוי בניסוי.