שלום , ערכנו ניסוי ובו בדקנו את השפעת כמות הסוכר על מידת תפיחת תמיסת שמרים. בניסוי עם כמות גבוהה יחסית של סוכר התמיסה לא תפחה בכלל , מהי הסיבה לכך ?

כמו כן ברצוני לשאול האם תא שמרים מנצל ישירות את הפרוקטוז לנשימה תאית או שמא הפרוקטוז צריך להפוך תחילה לגלוקוז ?

אשמח להסבר , תודה מראש (: