במסגרת עבודת החקר שלנו בנושא השפעת ריכוז מיצוי שום שונים על עיכוב הגדילה של חיידקי E.coli נתקלנו בקשיים אחר חיפוש מידע על שני תפקידי אנזימים "ציסטאין פרוטאינז" (cysteine proteinase) ו"אלכוהול דהידרוגנז" (Alcohol dehydrogenase). לאליצין יש השפעה על האנזימים האלו אך מה תפקידם?
תודה מראש.