השפעת הכורכום על חיידקי איקולי

שלום, שמי יעל מבאר שבע, אני עורכת מחקר על השפעת ריכוזי כורכום שונים על קצב הגידול של חיידקי אי קולי. במבוא לעבודתי אני צריכה לתאר את הפגיעה של הכורכום בחיידקי האי קולי אך לא מצאתי מידע על מנגנון הפעולה של כורכום על אי קולי, מצאתי רק שבכורכום יש כורכומין המשמש כחומר אנטי-בקטריאלי המשפיע לרעה על החיידקים בכלליות אך לא מצאתי *כיצד* הוא משפיע(האם הוא פוגע בדופן? בגרעין? איך?) וכיצד הוא משפיע על אי קולי בפרט? . אשמח אם תוכלו להסביר לי עליו. תודה מראש! יעל

דילוג לתוכן