ערכנו ניסוי ביוחקר שבו ריסקנו כבד בתוך ריכוזי אלכוהול משתנים, ובדקנו את פעילות הקטלאז. בריכוזים נמוכים הקטלאז פעל היטב, בריכוזים גבוהים יותר (40-70%) הוא פעל פחות טוב, וזה היה נראה לנו הגיוני, כי הבנו שהאלכוהול גרם לדנטורציה של האנזים. אולם בריכוזים גבוהים (80% ו-96%) הקטלאז פעל מצוין ממש כמו בטיפול שבו השרינו רק במים. אנחנו יודעות שאלכוהול גורם גם להמסת קרומי התאים ולכן אולי בריכוזים אלה יותר אנזים השתחרר, אולם גם ריסקנו את הרקמה כדי להקטין את השפעת המסת הקרומים, וגם ציפינו שהאנזים שישתחרר ייהרס בעקבות הדנטורציה. נשמח לקבל הסבר לתוצאות בריכוזים הגבוהים. תודה רבה.