שלום רב .
רציתי לדעת מה ההשפעה של מלח,ומהיא ההשפעה של ויטמין C על קצב הפעילות של האינזים פוליפנול אוקסידאז בתפוח אדמה וכיצד היא נמדדת .

תודה