שלום,

מה שם האנזים שגורם להשחמה של התפוח?

מיהם הסובסטרט והתוצר בתהליך זה?

באילו פירות נוספים קיים אותו אנזים?

(השאלות הן לצורך חקר מדעי שמבצעים תלמידי)

תודה