שלום וברכה
אנו תלמידות כיתה י"ב ובמסגרת ביצוע הביוחקר נתקלנו במקורות סותרים באינטרנט.
האם ההשחמה אינה מתרחשת בתפוח לפני החיתוך מכיון שאין מגע עם החמצן וכך הפנולים לא מתחמצנים ומשחימים או כמו שמצאנו במקור אחר שהפנולים בתוך התאים והאנזימים מחוץ לתאים ורק בשעת החיתוך הם נפגשים?(אם כן איפה נמצאים האנזימים? בנוזל הבין-תאי?)
תודה!