הרס חומצה אסקורבית על ידי חימום אני מבקשת להבין, חומצה אקורבית היא סוג של סוכר בעצם, ולא חלבון, איך היא נהרסת בחימום? האם היא קשורה לאנזים מסוים? תודה על התשובה כתיבת תגובההזן את השם שלך או שם משתמש כדי להגיב הזן את כתובת דואר האלקטרוני שלך כדי להגיב הזן את כתובת אתר האינטרנט שלך (אופציונלי) שמור בדפדפן זה את השם, האימייל והאתר שלי לפעם הבאה שאגיב.
