דנטורצית חלבונים בשמרים, דנטורציה ותהליך נשימה בשמרים

ברצוני לשאול שאלה בנושא הדנטורציה בשמרים ובנוגע לתפקודם לאחר תהליך הדנטורציה.
כלומר,כיצד משפיעה כמות שונה של חומצות שונות כגון חומצת לימון על תפקוד השמרים?
כמו כן אני מעוניינת לדעת כיצד משפיעהים סוגים שונים של סוכרים על כמות פליטת הפחמן הדו חמצני בשמרים לאחר שהושלם תהליך הדנטורציה?

בתודה מראש רותם בקלצוק ודפנה רייבי
ראש העין
תיכון בגין

דילוג לתוכן