שלוום,
בדקנו בעבודת הביוחקר פרוק סוכרים שונים(– פרוקטוז, סוכרוז, גלוקוז, מלטוז, לקטוז, ועמילן)עי השמרים.
האם ידוע אלו אינזימים מיוצרים ע''י השמרים באופן רגיל ואלו מיוצרים רק בנוכחות הסוכר?
שאלה נוספת:
האם קיימים גנים בשמרים לאינזימים המנצלים ממתיקים מלאכותיים?
תודה רבה(: