שלום רב,
ביצענו ניסוי ביוחקר בו השתמשנו בשני סוגי חלב: מפוסטר משקית ובחלב טרי (ישירות מפרה). את החלב הנחנו בטמפרטורות שונות – מקרר, אינקובטור (37 מ"צ) וטמפרטורת חדר (25 מ"צ) למשך 24 שעות.
החלב שעמד בטמפרטורת חדר התגבן בצורה מלאה. לעומת זאת החלב שעמד באינקובטור (37 מ"צ) – השכבה העליונה היתה קשה (גבן?) אך מתחתיה, היו מים עכורים .
מדוע נצפה הבדל כזה בין הטיפולים השונים? האם מדובר בחיידקים שונים?
תודה,
מלי