בשער-קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער בפייסבוק - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל בשער - קהילה אקדמית למען החברה בישראל
דף הבית   |   על בשער   |   פעילויות בשער   |   ספר אורחים   |   צור קשר      רשימת תפוצה
 
 
 > שלח שאלה למומחה
 
 
 
     כל התחומים
     
     
     
     אסטרופיזיקה
     הנדסת חשמל
     הנדסת מזון
     כימיה
     מדעי כדור הארץ
     פרקינסון
     קרקע ומים
     ננוטכנולוגיה
     הנדסה
     מדעי המחשב
     כימיה
     ביולוגיה
     פיזיקה
     רפואה
     מתמטיקה
     מדעי הסביבה
     גיאוגרפיה
     מוט"ב
     הוראת המדעים
     אזרחות
     כלכלה
     היסטוריה
     משפטים
     פסיכולוגיה
     תנ"ך
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 > בשער האזרחות
 
 
 > הרצאות מומחים ברשת
 
 
 > רשימת תפוצה
 
 > חתום בספר האורחים
 
 > כניסה לשואלים רשומים
 
 
 > English
 
שאלה מספר 5372 - זהוי ויטמינים במעבדת ביה"ס תאריך: 01/12/2011
תחומי דעת:  ביוכימיה [ ביולוגיה ]  , פיזיולוגיה ורפואה [ ביולוגיה ]  , תזונה ובריאות [ ביולוגיה ]  
בביה"ס בצעו תלמידות טיטרציה כדי להשוות כמות ויטמין C בפרות וירקות שונים אורגניים ואי אורגניים . רציתי לדעת האם ישנם ויטמינים נוספים שתלמידים יכולים לבדוק נוכחות שלהם באופן כמותי במזונות שונים בתנאי מעבדה של בי"ס. (מדובר במיני- מחקר בנושאי תזונה של תלמידות בכתה ט)
ובכלל אשמח לקבל רעיונות מעניינים ופשוטים לבצוע ע"י תלמידים בתחום זה.
תודה מראש
תהלה
תשובה מאת: ד"ר דורותה צ'רקי
   

שלום תהלה,
ויטמין
C הוא אכן ויטמין שיש מספר רב של ניסויים המאפשרים קבלת תוצאות יפות לנוכחותו במזונות רבים. מצרפת קובץ pdf עם עוד רעיונות בנושא.

לגבי ויטמינים אחרים:

ויטמין D2
זיהוי באמצעות ספקטרופוטומטר (עבודה עם תמיסה מרוכזת של
HCl):
http://resources.metapress.com/pdf-preview.axd?code=x421h534330l0816&size=largest


זיהוי באמצעות
HPLC (אני מבינה שזה לא רלוונטי).

ויטמין B12

זיהוי באמצעות
HPLC עם שילוב של גלאי UV (אני מבינה שזה לא רלוונטי). http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002196730000724X


http://www.google.co.il/url?sa=t&rct=j&q=vitamin+b12+determining&source=web&cd=2&ved=0CC0QFjAB&url=http%3A%2F%2Fwww.dionex.com%2Fen-us%2Fwebdocs%2F88015-AN256-LC-VitaminB12-Beverages-01Sep10-LPN2574.pdf&ei=ItDUToLBIsPrOaGCnTs&usg=AFQjCNEQg8QwLU8jjZgZ-ZT7g15Pue99ZQ


http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18727538



יש שיטה כימית, אך דורשת שימוש בנתרן ציאנידי
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/ac60067a023


מצרפת גם מאמר הסוקר שיטות שונות לקביעת הויטמין. אולי בו תמצאי את מה שאת מחפשת.

ויטמין E –זיהוי באמצעות HPLC. מצורפת מאמר.

ויטמין A -מיצוי, כרומטוגרפיה ושוב ספקטרופוטומטר. מצרפת מאמר.

כמות ברזל בויטמיןלצערי שוב ספקטרופוטומטר. מצרפת מאמר.


כמו שאת רואה, קביעת הכמויות של הויטמינים הנפוצים דורשת שימוש בספקטרופוטומטר או HPLC, וגם שימוש בכימיקלים שאסורים לשימוש בבי"ס.

בברכה

ד"ר דורותה צ'רקי















































הוסף תגובה הדפס שאלה      שלח לחבר      שאלות מועדפות
שלח שאלה למומחה   |   שמור כדף הבית   |   הוסף למועדפים   |   תנאי שימוש באתר   |   Powered By Art-Up